El consumo de aceite rico en oleocantal y oleaceína, sin necesidad de modificar las cantidades de aceite ingerido ni introducir otros cambios en la dieta ni ejercicio físico, fue suficiente para inducir mejoras metabólicas, como pérdida de peso, disminución del índice de masa corporal y de la glucemia basal.
Estos datos corresponden a un estudio April coordinado por el doctor Javier Bermúdez y la doctora Yanina Romero con la ayuda del Instituto de la Grasa, el Centro de investigación del Conejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el hospital universitario de Málaga junto a la universidad de dicha ciudad.
«Tras 30 días de ingesta, mejoró significativamente su estado oxidativo e inflamatorio, lo que indica que este tipo de aceite induce un perfil más saludable» comentan los investigadores frente a los q tomaron aceite de oliva.
El aceite de oliva rico en biofenoles oleocantal y oleaceína mejora la salud de las personas con obesidad y prediabetes o resistencia a la insulina.
El consumo de aceite rico en oleocantal y oleaceína incrementó en sangre las defensas antioxidantes y disminuyó parámetros asociados a estrés oxidativo y la inflamación asociados a las alteraciones metabólicas que se producen durante la obesidad.
Ésta induce a la resistencia a la insulina en órganos clave como el hígado, el músculo y el tejido adiposo, y daño en las células beta del páncreas, responsables de producir la insulina, lo que favorece el desarrollo de diabetes, síndrome metabólico, hígado graso y enfermedades cardiovasculares.
Estos beneficios no se lograron cuando se ingiere aceite de oliva refinado ni aceite de oliva a secas, dado que están mezclados los mismos. El oleocantal y la oleaceína son dos tipos particulares de biofenoles que presentan algunas variedades de aceitunas, siendo especialmente abundantes en las variedades Picual y Cornicabra. La investigación ha sido publicada en Clinical Nutrition, revista oficial de la Sociedad Europea de Nutrición Clínica y Metabolismo.
Fuente: Europa Press
