No se suma ningún nuevo establecimiento hostelero con tres estrellas a la Guía Michelin 2022 para España y Portugal, presentada anoche en una gala presencial en el Palau de las Arts de Valencia.

Decíamos ayer que se perfilaban como candidatos a colgarse del mandil el tercer astro el restaurante Coque, en Madrid y Disfrutar, en Barcelona.

Sin embargo, no ha sido así. Y la nueva edición se conforma con incorporar cuatro restaurantes a la lista de dos estrellas.

Resumiendo, el reparto estelar queda de la siguiente manera:

Amelia (San Sebastián), Voro (Mallorca), Smoked Room (Madrid) e Iván Cerdeño (Toledo) reciben dos insignias.

Cocineros elaborando recetas en Restaurante Amelia
Restaurante Amelia©

Veintisiete restaurantes de España consiguen su primera estrella en esta edición 2022.

Llama la atención, el caso del restaurante del grupo de Dani García, Smoked Room, puesto que pasa de cero a dos astros en pocos meses.

Un ejemplo de proyección meteórica. Más que de estrellas Michelin, podríamos decir hablar de supernovas de la gastronomía.

Arantza Ostolaza

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